泉州属亚热带海洋性季风气候，终年温暖湿润，四季如春，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之称，别号“温陵”。泉州依山面海，境内山峦起伏，丘陵、河谷、盆地错落其间，地势西北高东南低，山地1000多万亩，耕地197万亩，山地、丘陵占土地总面积的五分之四，俗称“八山一水一分田”。海域面积11360平方公里，海岸线总长541公里，岛屿208个，有湄洲湾、泉州湾、深沪湾、围头湾四个港湾。深水良港多，可建万吨以上深水泊位123个，湄洲湾南岸的肖厝港和斗尾港是世界不多、中国少有的天然良港。
全市森林植物种类达174科、599属、1127种（变种），主要包括亚热带雨林、常绿阔叶林、次生植被等，全市林木蓄积量1833多万立方米，森林覆盖率达58.7%。境内溪流多达34条，总长1620公里，地表水总量87.6亿立方米，可利用水量14.56亿立方米，水电蕴蓄量达43万千瓦。主要矿产资源有高岭土、花岗岩、辉绿岩、石英砂、石灰石、煤、铁、锰等30多种。水产资源丰富，可作业的海洋渔场面积5000多平方公里，可供开发利用面积118平方公里，主要水产生物500多种，主要经济鱼类近百种，盛产牡蛎、蛏、蛤、海带、紫菜等贝、藻类200多种。
泉州市依山面海，境内山峦起伏，丘陵、河谷、盆地错落其间，海拔千米以上大山有455座。戴云山脉从东北部向西南延伸，有“闽中屋脊”之称。泉州地跨中南两个亚热带，即戴云山西北部常年温暖的常绿阔叶林带和东南部常年湿热、有短期干旱的亚热带雨林带。泉州境内最长的河流是晋江，水资源相当丰富。泉州地区光热资源丰富，加上雨量充沛，堪称“闽南大温床”，是乌龙茶、桂圆、柑桔的全国生产基地，安溪铁观音和永春芦柑是拳头出口产品。盛产牡蛎、蛏、蛤、螺、海带、紫菜等贝、藻类。