青海位于
西北地段，接近
西藏。所以这里的人民的生活习惯和藏族人民有些相近，而这里独特的地理位置和地理环境就决定了这里的各种生活习俗和饮食习俗，这里的人民吃住风俗和藏族人民比较相近，所以这里有很多藏族人民的风味小吃，而这里又比
西藏临近中间地段，所以这里也有很多汉族风味，这两种饮食文化融合起来形成了独特的
青海饮食，想来青海尝尝这独特的风俗美味吗？那就来这体验正宗的青海饮食文化吧。
青海人民主要是藏族聚居地，所以这里的饮食习俗主要是以藏族的饮食习俗为主，平常人家的主食以青稞为主，用青稞做成各种各样的食物当做主食，像糌粑，面粉，炒青稞和各种肉制品和奶制品。用这些做成各种各样的传统美食，非常具有藏族传统特色，非常好吃。下面就让我们来介绍介绍这些颇具藏族特色的各类传统美食吧。
先来介绍最具代表性的青海美食，这道菜叫做夹沙牛肉，一听到这个名字，大家就会觉得很奇怪吧。难道牛肉还伴着沙子煮，想知道这个原因，还且听我慢慢道来。这道夹沙牛肉可谓是独具风味啊，这道菜是用鸡蛋裹着牛肉，把牛肉炒成不想牛肉的金黄色，就想夹着一层金灿灿的沙子，所以就得来了这道夹沙牛肉。
下面是一道是青海民间传统的风味小吃，非常具有地方特色，这就是酿皮。酿皮在青海的大街小巷到处都能看见，酿皮是用揉好的麦面，用温水揉成硬面，切成小块。然后加入各种香辣美味的配料，这样，一碗香脆美味的特色酿皮就做好了，口感柔嫩细滑。想来尝尝吗？
下一道啊，也是青海的特色小吃，这道菜叫做焜锅馍馍，来到过青海的人都说青海的馒头可谓是多种多样，花样百出啊。这道焜锅馍馍就是青海的特色代表之一。
青岛的馒头不叫馒头而叫馍馍，这里的馍馍使用金属器物煮出，将面粉上裹上各种香料，民间色素等各种配料，用麦子慢慢的煮出，这是馍馍会裂开，像开花一样，非常漂亮。煮出来的馍馍香脆无比，好吃哦。
青海这个大省是一个充满了民族风味的地方，有着很多非常有特色的美味。来到青海将让你大饱口福，所以啊，赶快来到这里，体验青海饮食文化吧。
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