澳大利亚当地特产及美食推荐

澳大利亚饮食文化的多元化是从50年代后期开始的，随着世界各地移民的大量涌入和定居，他们也带来了各自家乡的风味烹饪，其中影响最大的是地中海和亚洲地区的烹饪风格，传统的法式烹饪已经被逐渐同化为“具有澳大利亚特色的法国大餐”了……

澳大利亚是一个富庶的国家。周围广阔的海域为这个国家的人们提供了取之不尽用之不竭的水产资源。硕大的龙虾个头有近2公斤之多。各种海产品味道鲜美，应有尽有。由于澳大利亚没有太多的工业，水域没有被污染，很多水产品都可以生食，绝对不会损坏身体，象大龙虾和海蛎，加上从日本的法律保护野生动物。令人不得其解的是，饭店里却能吃到鳄鱼、袋鼠和驼鸟的肉。鳄鱼肉软软的，没点劲道，袋鼠肉有点象羊肉，膻气很重；驼鸟肉象牛肉，撕扯不动。不知在这么严格的国家法律保护下，这些珍奇的动物是怎么被辗转运到饭店里来的。

澳洲畜牧业发达，因此牛、羊肉类新鲜味美。而昆士兰州、北领地则以鳄鱼、袋鼠、水牛等肉类为主。而环海的城市则以海鲜为大宗，尤其以雪梨的生蚝(或龙虾)、昆士兰州的蟹及鲱鱼、南澳洲与西澳洲的大龙虾、北领地的肺鱼包对虾(Barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顾米、青菜、水果均丰饶有余。

澳大利亚名吃

袋鼠肉：

袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉口嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。对于初到澳洲来又是第一次品尝的中国游客来说，想吃一顿美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。当地人喜欢吃烧得很老的袋鼠肉，大多数国人对此都不太适应 ，因而你需要事先告诉侍者把肉烤得嫩一些，否则初尝此物你会觉得难以下咽。

吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。

皇帝蟹：

所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。

牡蛎：

又称蚝，澳大利亚的蚝又肥，又干净，又便宜（＄6/12只）。蚝可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人专到澳大利亚吃生蚝的，还戏称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃，美味无穷。

鲍鱼：

澳大利亚盛产鲍鱼。但是，澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外，基本上只有在中国餐馆可见。以前，每公斤鲍鱼只有几澳元。自从大批华人到澳后，逐渐涨到了30澳元以上。若想吃鲍鱼，还需到中国餐馆才行。

龙虾：

澳大利亚的龙虾在中国最为著名。到了龙虾的故乡，龙虾的价格未必便宜。

三文鱼：

三文鱼主要用来生吃，这对卫生的要求很高。澳大利亚盛产的三文鱼应说是最卫生的。

水果：

澳大利亚是水果之乡。人们不但可以享受到价廉物美的各种水果，还可以饮用各种不含防腐剂的新鲜果汁。

澳大利亚当地特产

珊瑚：有百余种不同种类的不同色彩的品种，散落在亮亮的水中，形成一道独特的景观。这里的形状多种多样，没有你想不到的品种，五彩斑斓而且还是有各种图腾，而且在这，还有许许多多的白云，更是一番美景。也盛产许多的珍贵海产品，不是吃的，而是珍珠和黄金珍珠。

羊毛、皮：内陆,属于沙漠性气候,大部份时间是天上没有一丝云彩，干燥而难耐,但这种汽清却别有一番风味。尤其是这里的羊毛，在其后的影响下毛质毛绒柔软而绵密，而且皮也是有经过各种无味处理后的，柔软舒适保暖。。毛线和毛的衣制品品种十分多,缤纷多姿,便宜量多.特别是做的袄或毛衣,柔软舒服,轻松暖和.防潮，不易生虫，这项特点是它的卖点，毯子,被子也十分受来世界各地的游客所喜爱。但用特种动物皮琢成的用品，用料上乘,做工是十分的精细,但款式还是一般为传统的,价格不菲。

护肤品：这里主打纯天然的绿色的化妆品，最著名的是绵羊油制作的，由于这里的羊长得好，因此它的身上的油制作的化妆品更是无刺激并且很滋润。各种商店货品齐全，日常用到的东西应有尽有，价也不贵。

艺术品和手工艺品：这里商品的丰富多彩，而且由于是多元文化的国家，其工艺品更是独具匠心。各种自作精良的来自于不同民族的工艺品跟艺术品还有普通生活用品都是极具特色和城市风光的，还有这里的悉尼歌剧院的小模型和桥的小模型也是制作精良，所有这些东西在商场上会让你忘情停步。

海鲜：来到这个美丽的海洋环绕的国家，怎能忘记他的海鲜？这里的海鲜有着澳洲独有的特点，跟是他的气候和海水的特点养成的，这便是优质德土特产，它有千万的烹饪方法，绝对让你大饱眼福！