澳大利亚风土人情

澳大利亚联邦(The Commonwealth of Australia)地处南半球，四面环海。面积769.2万平方公里，居世界第六位，仅次于俄罗斯、加拿大、中国、美国和巴西。同是世界上5个跨时区最多的国家之一。首都堪培拉是一个纯粹的政治中心，建于1911年。人口总量约为2，051. 86万，是1901年建国时的5倍。是个高度城市化的国家，绝大多数居民集中在东海岸和东南角。国旗底色为深蓝色，在靠近旗1／4处是一面红白相间的英国米字旗，在米字旗下边是一颗白色的七角星，国旗右边是有四颗白色七角星和一颗白色五角星组成的南十字星座。国歌是《前进，澳大利亚》。金合欢为国花。国鸟是琴鸟。澳洲是桉树的原产地和集中地，因此桉树成为澳大利亚的国树。国色为金与绿的组合色，在澳洲公共场合和国际运动场上广泛使用。国庆日是1月26日，是为了纪念1788年菲利普船长登陆的日子。

澳大利亚各类矿产资源丰富，至少有70余种。主要有铝、铁、黄铜、煤、铅、镁、金、银、镍、锌、铀、钛、石油、天然气和宝石等。近年来，澳大利亚积极对全国矿藏资源进行勘探，有了不少重大的发现。铝矾土和铝占第一位，黄铜占第八位，铁矿占第四位，镍占第四位，金属砂占第一位，钻石占第六位等等。森林覆盖率20%。渔业资源丰富，捕鱼区面积比国土面积还多16%，是世界上第三大捕鱼区。

澳大利亚人既有欧洲人的豪爽，又有东方人的矜持。从文化的角度而言，澳大利亚属西方文化；它的生活方式与西欧和北美相似。澳大利亚人的生活大多是轻松而友善的。他们有着良好的维护公共场所道德、卫生的习惯，这已成为人们生活中的一部分，开车的人从不随便鸣喇叭，道路上几乎见不到痰迹、纸屑等杂物，吵架、打闹、骂人寻开心的更是少之又少。澳大利亚人朴实单纯，为人厚道，与他们打交道最放心，他们不会说谎话，表里如一，没有邪门歪道。澳大利亚人特别重视人与人之间的平等，强调友谊和相互尊重。雇主与雇员之间也是平等的，他们友好相处，下班后一起去俱乐部尽情玩乐。在澳大利亚，你会听到一个用得很多的称呼：mate。有点像我们中国人常用的“哥们儿”。政府官员会像普通人一样走进酒吧，互称“mate”。为了缓解高度紧张的工作压力，每逢周末，他们便会抛开一切，涌向自然，消遣娱乐。政府也鼓励人们在工作之余更好地休息娱乐，有时去度假的人还会得到一份津贴。在他们认为只有充分休息才能更好地工作。

较高的物质文明、安定的生活和良好的文化教养，使澳大利亚的人大多是谦恭随和的。

1．相见礼仪

澳大利亚人在第一次见面或谈话时，通常互相要称呼“先生”、“夫人”、“女士”或“小姐”，熟悉之后就直呼其名。澳大利亚是一个移民国家，其社交礼仪是多姿多彩的。以见面礼节而论，他们所行的既有握手礼、拥抱礼、亲吻礼，也有鞠躬礼、拱手礼、合十礼，可谓五光十色。澳大利亚人的言谈话语极为重视礼貌，文明用语不绝于耳，谈话是轻声细语，很少大声喧哗。澳大利亚人与欧美人一样，名在前，姓在后。已婚妇女使用丈夫的姓。为表示亲切，在家庭成员和亲朋之间，互称名字。初次见面不要直接询问个人问题，比如年龄、婚姻、收入等个人隐私，特别不要问原国籍的问题。澳大利亚有“女士优先”的良好社会风气，对妇女都极为尊重，他们还喜欢赞赏女士的长相、才气、文雅举止等方面，他们认为这是一种有教养的表现。这里的男人们相处，感情不能过于外露，大多数男人不喜欢紧紧拥抱或抱住双肩之类的动作。在社交场合，忌讳打哈欠，伸懒腰等小动作。

澳大利亚有些土著居民的握手方式是两人中指互相勾住，然后在轻轻往自己身边一拉，以示相亲、相敬。在土著人中还有一种特殊的告别习俗，每当亲朋好友彼此告别时，要在口中放一根骨头，并用牙齿使劲儿地咬嚼它，使它发出“咯咯”的声音，以此来互道珍重，切盼重逢。

2．拜访礼仪

拜访商界或政府工作人员办公室，需预先约会。业务约会一定要准时，社交约会最迟勿超过半小时。如果你不得已而迟到，最好先打电话通知对方，并告诉他你将会到达的时间，对方会欣赏你的做法。很多生意是在酒吧中做成的。女口果你提议喝一杯，通常由你付账，不可各自付账，除非事先说好。澳大利亚人请客一般提前一周左右向被邀请人发出邀请。是否赴约应明确告知邀请人。接受后因故不能前往者，应及时通知邀请人，否则便是失礼。另外，拜访澳大利亚人应事先约定，不可突然拜访。

3．餐饮礼仪

由于历史的原因，人口中英国移民的后裔占绝大多数，他们的饮食习惯与英国人相差不多。菜要求清淡，不喜欢辣味，有不少的澳大利亚人还不吃味道酸的东西。澳大利亚人喜欢吃新鲜蔬菜、煎蛋、炒蛋、火腿、鱼、虾、牛羊肉等。他们爱喝的饮料有牛奶、咖啡、矿泉水和啤酒（啤酒的酒精含量约为5%）。闲暇时光，许多人喜欢联朋约友到酒吧饮酒谈天，欣赏音乐。（在澳大利亚，18岁以下的人不准购酒）。对于中餐。澳大利亚人偏爱广东菜。无论吃西餐或中餐。他们习惯用很多调味品，在餐桌上由自己调味。

一般来讲，澳大利亚人不吃狗肉、猫肉、蛇肉，不吃动物的内脏与头、爪。对于加了味精的食物，他们十分厌恶。他们认为味精好似“毒药”，令人作呕。

用餐时，澳大利亚人是使用刀、叉的。在有些地方，比如达尔文市，人们外出用餐时必须衣冠楚楚，否则将被禁止人内。外出用餐时，除禁止在餐馆吸烟的城市外，多数澳大利亚餐馆分吸烟区及非吸烟区。餐馆收7%的货品及服务税。账单不加服务费，若服务好，通常给15%的服务费。如果几个人一同外出吃饭，通常是各自支付自己那一份。如果你不敢肯定，可以在结账之后问一声。如果想去极隆重或极受欢迎的餐厅吃饭，最好事前致电订位。除非在高级餐厅，一般人都会叫服务生将剩余的食物放在盒子里打包带回。

    澳大利亚人宴请客人都比较简单。一般来说，首先是请客人喝一碗汤，再上一盘主菜，一道甜食水果，然后来一杯波特甜酒，喝杯咖啡，全过程就结束了。为了表示对来客的欢迎，澳大利亚人往往会在饭后的水果布丁中放进一些钱币，谁吃到的钱币多，就预示着谁的运气好。

澳大利亚人喜欢吃烤肉，许多家庭都自备烤炉。如果有人邀请你晚上到他家里作客或吃晚饭，一般做法是带一件不太昂贵的礼物，例如鲜花、巧克力或一瓶餐酒。问清楚男主人或女主人应什么时间到达，并问明穿着要求是正式还是随意。若是聚餐，可问明应不应带点自制的食品。吃饭时要注意西方的餐桌礼仪。女主人照例带头开始用餐。先让客人取用主菜，然后自己才用。多数澳大利亚人都率直．如果不喜欢吃某样东西，只需说“不，谢谢你”。如果你喜欢吃传给你的东西，就接下来，说“谢谢”即可。宴会终结时，主人或女主人如有疲倦的迹象，则意味着该是告辞的时候了。第二天，打一个电话或寄一张简短的致谢函，并表示对昨夜晚餐的欣赏。这会令主人感到欣慰。礼尚往来，如果礼仪周到，应该在几个星期之后回请一次。

澳大利亚人参加聚会也有一套约定俗成的礼节：准时赴会，最好比约定的时间迟10分钟。不要带未经邀请的朋友。如果有什么东西你不能吃，应提前告知主人。赴会时可带些小礼品，如鲜花、酒、工艺品等。如果在餐馆里请吃饭，客人不必带礼品。

澳大利亚土著人不懂耕种，也不饲养家畜，猎犬是土著人饲养的唯一动物。他们以狩猎和采集野生植物为主。他们的饮食基本上分为两大类：动物性食物和植物性食物。土著人从来不吃生肉和生鱼，在一些土著部落，盛行一种叫地炉焖的食肉方法，这种用烟熏焖的肉香嫩可口，味道极佳。这种美食传统一直流传至今。此外，土著人还喜欢吃昆虫。澳大利亚一些岛屿上的人，把黏土视为美味佳肴。他们招待远方来客的最好食物就是各色黏土。这也是他们尊敬客人的一种表示。澳大利亚土著人嗜好嚼猪笼草。

4．服饰礼仪

在澳大利亚，一般场合，不必西装革履或浓妆艳抹，只要穿一些便服即可。比如：T恤、短裤、或者牛仔装、夹克衫。由于阳光强烈，他们出门之时，通常喜欢戴一顶棒球帽来遮挡阳光。但在诸如典礼、仪式、宴会、婚礼、剧院等正式场合，则非着西装不可，男子要打黑色领结。妇女一年中大部分时间都穿裙子，在社交场合则套上西装上衣。在达尔文市，当地居民的穿着自成一体。他们在正式场合一定要穿衬衫、短裤和长袜。这便是“达尔文装”。

澳大利亚的土著居民平时习惯于赤身裸体，至多是在腰间扎上一片遮羞饰物和一些粗糙的装饰品。着装不讲究，却十分介意打扮。所有土著人大都佩戴装饰物，像前额箍、臂环、腰带、项圈和骨制穿鼻针等，这些装饰物是用动植物的某些部分加工制成的。有的时候，他们还会在身上扎上一些羽毛，并且涂上各种颜色。文身是土著人流传久远的风俗，对于土著人来说，文身常常表示一个人的年龄、图腾和功绩。儿童到一定年龄就需要举行成人礼，并开始文身。在他们认为，文身不仅用以吸引异性，而且具有宗教意义，因而会获得避邪的魔力。

5．旅游礼仪

澳大利亚有适合各种不同需要的人度假、观光、旅游的景区。既有金色的海滩、无际的荒野、珍奇的动植物和拓荒者的生活方式，又有大都市中高档的享受、现代的体育和娱乐设施、系列的文化活动、精美的饮食以及方便的购物。从气候来讲，澳大利亚是一个适宜户外度假的国家。既没有酷热的盛夏，也没有爆冷的严冬。对旅游者来说，每年的10月至翌年的2月是澳大利亚的旅游旺季，因天气炎热而阳光比较充足。澳大利亚人对海外游客热情、友好。澳大利亚不流行小费，但服务人员如果为你提供了额外的服务，可给适当的小费，数目不宜多。到商店里买东西不要讨价还价。坐车不系安全带是违法的，小孩也要系安全带。游客住宿方便，既有符合国际标准的高级饭店，也有能够举行国际会}义的设施，还有低廉的宿营公园。大部分旅馆的电话拨O是外线，拨9是旅馆总机。

6．婚丧礼仪

澳大利亚的青年婚姻是自由的，结婚的平均年龄男为24岁，女为21岁。男女婚前一般要先订婚，由女方家长宴请男方的家长及兄弟姐妹，结婚仪式一般在教堂举行。婚礼后通常要举行宴会。一对新人开始度蜜月。目前妇女就业率已达到60%多，越来越多的家庭中丈夫也参加家务劳动。

澳大利亚的土著人实行外婚制。多数人实行一夫一妻制，也有一部分仍然是一夫多妻制。土著人与白种人通婚的现象极少，有白人男子与土著妇女结婚的，而白人妇女很少与土著男子结婚。

澳大利亚人的葬礼，先在教堂内举行，由牧师主持追思礼，他们还保存着寡妇沉默的古俗。土著人的丧葬方式可以说集世界丧葬方式之大成，有土葬、火葬、天葬、弃葬、树洞葬、木乃伊葬等。其中土葬和天葬最为普遍。

7．留学礼仪

从20世纪80年代初开始，澳大利亚政府积极推行吸引外国学生来澳留学的政策，陆续开放了多层次的收全费的专业课程，全部高等院校均可接受外国学生。到澳大利亚留学，需具有良好的英语阅读、写作和会话能力，学校要求外国学生提供英语考试的成绩。各校一般都接受托福( TOEFL)考试和雅思(IELTS)考试成绩。托福须在550分以上，雅思须在6分以上。如果成绩未达到此分数，学校要求申请者提前进行英语培训。大学设有奖学金，但对于大多数留学生来说，学费只能自己负担。除了缴纳学费以外，全自费生还需支付旅费、生活费、学生会费或管理费。

在澳大利亚留学，要特别尊重他们的礼仪习惯。他们的时间观念很强，工作效率也很高。与澳大利亚人约会时一定要守时。将你的时间和技能用于社区志愿服务可以协助你认识更多的朋友和建立广阔的交际网，并得到别人的尊重。在澳大利亚，如遇上门兜售或慈善募捐的，如果你不想捐，应有礼貌地婉拒，马上关上门是十分无礼的举动。在澳大利亚必须注意不乱掷东西，因为他们希望来访的客人尊重澳大利亚人高标准的整洁要求。他们大多数人有强烈的社会责任感，倾向于高度重视集体的努力。在澳大利亚，即使是很友好地向人眨眼（尤其是妇女），也会被认为是极不礼貌的行为。此外，议论种族、宗教、工会和私生活以及等级、地位问题，最令澳大利亚人不满。

8．商务礼仪

到澳大利亚进行商务活动的最佳月份是3～11月。澳大利亚是一个讲求平等的社会，不喜欢以命令的口气指使别人。他们把公和私分得很清楚，所以不要以为一起进过餐，生意就好做了。在业务谈判时，男人应系领带。在交易过程中，男人不应佩戴贵重的宝石或其他装饰品。澳大利亚的女商人穿着较保守，通常是穿裙子和短外套，而不是穿套装。

9．主要习俗

澳大利亚人崇尚自信、自强，崇尚人道主义和博爱精神。在社会生活中，他们乐于保护弱者。还讲究保护私生子的合法地位，甚至将保护动物看作是自己的天职。在人际交往中，澳大利亚人有邀请友人一同外出游玩的习惯，对此类邀请予以拒绝，会被他们理解成不给面子。澳大利亚人习惯拥有较大的个人空间。在公共场所都自觉排队等候服务，人与人之间要留有一定的距离，绝不能紧靠前后的人。推推碰碰别人是极不礼貌的行为，“加塞儿”更是失礼行为。拉开门，让你后面的人通过，会受人赞赏。澳大利亚人还有个特殊的习俗，他们乘坐出租车时，总习惯与司机并排而坐，即使是夫妇同时乘车，通常也是丈夫坐在前面，妻子独自坐在后排，他们认为这样才是对司机的尊重，否则会被认为失礼。

澳大利亚的土著居民以狩猎为生，“飞去来器”为独特的狩猎武器，盛行图腾崇拜。作为本氏族图腾的动物不能捕杀或食用。澳洲土著人的众多仪式中，以成年仪式最为隆重。无论男女，长到10岁都要按传统举行成年仪式。

有趣的是由于地理位置的原因，澳大利亚的圣诞节和元旦节不是在寒冷的冬季，而是在火热的夏季。传统的圣诞老人穿的是红色毛皮大衣，头戴皮帽，眉毛胡须沾满雪花。而澳大利亚的圣诞节正值仲夏，这里的圣诞老人穿戴特殊，尽管他的眉毛胡须也沾着“雪花”，但却穿着背心裤衩。

10．主要禁忌

澳大利亚人对兔子特别忌讳，认为兔子是一种不吉利的动物，人们看到它都会感到倒霉。与他们交谈时，多谈旅行，体育运动及到澳大利亚的见闻。受基督教的影响，澳大利亚人对于“13”与“星期五”普遍反感至极，认为它们会带来灾难和不幸。他们忌讳“自谦”的客套语言，认为这是虚伪和无能或看不起人的表现。在同澳大利亚人打交道时，有几点需特别注意的是：在正式场合，澳大利亚人反感将本国与英国联系在一起。不喜欢听“外国”或“外国人”这一称呼。在他们认为，过于笼统的称呼是失敬的做法。澳大利亚的基督徒有“周日做礼拜”的习惯。如果想在这天与他们进行约会，往往“难于上青天”。