巴西美食

在巴西的每个地方，烤肉是极为主流的风味菜，由于巴西畜牧业比较发达，一般较富有的人家牛肉吃得多些，反之则食猪肉多些。每逢家宴，外出野餐，都少不了烤肉。据说，巴西烤肉发源于巴西最南端的州Rio Grande do Sul，相传当地以放牧为生的高卓人经常聚集在篝火旁，烘烤大块的牛肉分而食之，这种烧烤方法传播开来，成为巴西独特的美食。

因为巴西烧烤不同于一般的烧烤，它品种丰富而且原材料非常考究，专业的烧烤厨师将大块大块的鲜牛肉、羊排、羊腿、牛排、圣诞火腿等放入烤架，一圈圈的铁链在齿轮的带动下匀速转动，使食物在炭火上均匀受热，烤出来的味道棒极了。然后，餐厅里的“牛仔男孩”将大块的烤肉现场分切给顾客，并告诉你该配什么调味品，这时每个人的胃口都会随整个餐厅的气氛活跃起来，男士们大口吃着烤肉，喝着生啤，沉浸在快乐狂野的巴西美味中。

在众多巴西烤肉中，烤牛肉是民间最受欢迎的一道菜，也是巴西上层社会宴客的一道国菜。置身于南美洲热情的国度中，择一家雅致的土著巴西人餐厅，热情的餐厅师傅，以沙拉酱、酸甜千岛汁、微辣的法国汁、清爽的它它汁为调味料烹制出来的烤牛肉，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味，瞬间便会降服你的味蕾。

现在，香辣烤鱼、酸甜烤鳗鱼、烤茄子、烤辣椒等则是巴西流行的新品种，不喜欢大鱼大肉的女士们，还可以吃到烤菠萝、烤苹果、烤玉米、烤香菇、烤哈密瓜等烤素系列，风味各不相同，但每一样都受到女孩子的特别宠爱。奴隶饭

一提到奴隶，我们会很自然地想到种植园奴隶制下，巴西奴隶们的悲惨命运，想起80年代在我国上演的巴西电视剧《女奴依左拉》，可我们不会想到的是，正是因为巴西奴隶的血泪，巴西出现了一种非常有名的快餐——奴隶饭。

相传，很久以前，一个奴隶主发现他的奴隶的脸色越来越好看，身体也在逐渐地强壮。他就纳闷，这奴隶最近也没闲着呀，活也没少干哪，这是怎么回事呢？奴隶主就偷偷地暗中监视奴隶的一举一动，原来，奴隶每次都是将主人剩下的饭菜再自行加工一下，就成为了今天的奴隶饭。后来，逐渐推广开来，并流传至今，发展成为人们生活中极为普通的快餐。