海南岛的美食篇

来源：中国国际旅行社发布时间：2011-05-19

海南岛的历史从秦始皇时代就开始了,不过，从几百年后的唐朝到清朝的时代的一千三百年的期间从朝廷避开了刑罚的官员和他的家人开始来到这里，被派遣了的士兵，打算避开战争的人们大量地移居到了海南岛。这样的移住人民的到来更加地丰富和拓展了海南岛的美味饮食。移住人民们相互之间互教各地的饭菜方法，调料的做法和栽培方法这时就开始了融合，这样海南菜诞生了。同时，遵从今天的旅行业的发展，海南岛的美味的食品更加变得丰富多彩了。现在游客，无论去海南岛的何处，都能能发现中国各地域的饭菜店，能自由的品尝到各地的美味。

海南菜里有两种，海鲜和名吃。

一、海鲜

海鲜有好多种类，这里是介绍它的一部分。火锅：这个菜很简单，锅水、盐、油、葱、姜、沸腾后放入一部分海鲜，放入3到5分钟后，放在餐厅准备的调料上一边吃。简单的饭菜，鱼和海产品本身的味道相媲美。当地的人最喜欢吃的菜。 炒海鲜：这个菜可是做法很难的料理。切好数不清种类的海鲜在放入调料，还有锅的温度和烹炒时间的长短对于细小的烹饪方法都有规定的。普通的餐厅是做不出美味的海鲜料理的。游客中90％都喜欢炒海鲜。 蒸海鲜：这道菜最难的就是火候温度的掌握和蒸调。蒸过头海鲜的味道丢失了，反之蒸不够的话，海鲜的味道也出不来。正好的温度和蒸调才能有最美味的海鲜，无论谁都会喜欢。

二、名吃

最有名的菜要数“四大名菜”，所谓的“四大名菜”就是文昌鸡，东山的山羊，和乐的螃蟹，加积的家鸭四个菜。这些鸡，山羊，螃蟹，家鸭是因为地理和环境条件不同，饲养方法不同，还有烹调方法也不同，才有了独特的味道，各种各样的美味滋味被提供了。