越南--惬意的美食之旅

来源：中国国际旅行社发布时间：2011-05-21

庆云楼就像穿着淡绿奥黛的越南姑娘在那团雾气中浅笑含羞。 踏上吱嘎作响的木楼梯，眼前便豁然开朗起来。浅橘色、栀子绿、玫瑰红……各色帘幔低垂，随风轻动；阳光倾泻，明晃晃的光从透明的窗户洒向窗边大株热带植物，木楼里回响着绵软的越南情歌。 

思想在此刻已经被阳光、绿叶、木楼包裹起来，快递到越南去了。 越南菜清淡自然不厚重，就像庆云楼的“灯影生春卷”，透过薄如纸的越南纸皮，粉红的虾肉、翠绿的生菜、洁白细长的越南米粉清晰可见。咬破弹韧的纸皮，薄荷与虾肉、生菜的清新感觉如同热带雨林雨后清爽的微风拂过。将新鲜海鲜烤制的食用方法在越南很常见，炭火熏烤才能体现越南的味道，“柠檬烤虾”上撒满切碎的柠檬叶，吃前挤上柠檬汁，香气四溢。轻飘飘，凉丝丝，仿如山溪，一尘不染，如同爱情浸透心间。 

如果阳光正好，那就挑一个靠窗的位置点上一杯“越南咖啡”吧。喝咖啡也是越南人日常习惯。其特色是将咖啡放在一种特殊的滴漏式咖啡器具里，下面放一个盛有炼乳、淡奶的透明杯子。沸水倒入，从透明杯子里看着如黑色珍珠般的咖啡一滴滴掉入杯中与白色炼乳慢慢融合。等到两种味道相融后端起来喝一口，醇香满口。像性格温和的越南人一样消磨一下午曼妙时光吧，它值得你这样做。 

味蕾也SPA 

在泰廷用完餐后，身上那股幽幽的香茅草香气仍萦绕在鼻尖。如果不是一张张摆放有序的餐桌，你会以为已经置身泰国某处小岛享受顶级泰式SPA。的确，这里让思想变得平静，时间变得缓慢。 泰国设计师将在中国游历的灵感与传统泰国风格相结合，黑色的泰国柚、饱和的中国红在这里揉捏地恰到好处，不张扬，不做作，优雅灵动地呈现在眼前。一幅幅泰国古老拓画隐藏在绿叶、烛光之后；屋顶上铜铃串串，风吹铃动，久远的神秘感和敬重的心情在这里若隐若现。 

清爽的“香煎金枪鱼”是我们的头菜，煎至半熟的金枪鱼软嫩适口，混合着香茅草、香草、柠檬的香气在口中涌动，犹如泰式按摩中细腻的指压法，温柔地按摩着舌头。泰国的咖喱是一定要配茉莉香米饭的。加入青椒的绿咖喱，融入香浓椰浆成就了“翡翠咖喱鸡”。浓郁的咖喱香在咽下后突然在喉头爆裂开，辣味直蹿喉咙，让人大呼过瘾。 

最让人留连的莫过于“冬阴功汤”，看泰式料理是否地道，只需点一碗冬阴功汤。在泰国，大到餐厅酒店，小到普通人家的冬阴功汤可谓泰国国汤。“冬阴”是酸辣的意思， “功”是虾的意思，这碗译为酸辣虾汤的冬阴功汤真是五味俱全。加入大量的泰国香料，入口只是酸辣滋味，慢慢地口腔里多了南姜、柠檬叶的味道，再后来是香叶、薄荷……一碗好汤就像人生，看似平常，个中滋味只有自己品尝。