格拉斯是
法国香水业的中心，被誉为世界香水之都。自从18世纪末以来，格拉斯的香水制造业一直相当繁荣。该镇号称“世界香水之都”（la capitale mondiale des parfums），生产
法国三分之二的天然aromas，用于制造香水和食品调味料。每年香水业为格拉斯创造超过6亿欧元的财富。
格拉斯特殊的小气候非常适合花卉种植。这里较为温暖，而且距离海边有20千米路程。这里水分充足，是因为位于山区的地理位置，以及在1860年代修建了用于灌溉目的的Siagne canal。
茉莉是许多香水的关键配料，在16世纪由摩尔人带到法国南部。现在，每年在格拉斯收获27吨茉莉。在格拉斯有许多香料店，每个都有 tours 和一个博物馆。
格拉斯每年8月初举行Fête du Jasmin或La Jasminade。第一次节庆举行于1946年8月3日–8月4日。在这些日子，这里要举行盛大的活动，装饰华丽的花车穿过市镇，花车上是衣着暴露的年轻女子，向人群抛洒鲜花。这称为'flower battle'，每个人都被花卉的天然香水淋湿。此外还有焰火、free parties,民间音乐 groups 和街头表演者。这里每年还举办国际玫瑰博览会（Expo Rose）。
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