墨西哥功略之火辣浓烈的味道

如果你觉得墨西哥的酒已经像汤一样浓厚了，那么墨西哥的汤就更加超出你的经验了。那是一份用鱼汤熬制的西红柿玉米饼汤，另有三种配料要加到汤里，分别是炸猪皮、切成细丝的奶酪和黑色的干辣椒。有人说，世界上最辣的辣椒在墨西哥。我所吃过最甜的巧克力和最酸的果汁也在墨西哥。墨西哥餐厅里的牛排得用“硕大”来形容，一顿饭后，你就明白他们是多么豪放的民族。

墨西哥是色彩缤纷的国度。墨西哥人的房子是五颜六色的，经常会看见一间馆馆的外墙涂着太阳一样的鲜红色，或者一间民居涂成灿烂的金黄色。墨西哥的画家在城里各个角落留下作品，公园、学校、超市，甚至菜场的入口处，都可以见到各种题材的壁画，色彩一样是鲜艳夺目的。在墨西哥城的改革大道上，隔几步就会看到一件雕塑，或一件后现代的装置艺术品，时不时还有各种各样的街头艺术展览。墨西哥的民族特色的工艺品更是多到看不完，陶瓷、布织、地毯、木器、漆器、银器、玻璃灯，让你觉得眼睛完全不够用。 

和所有拉丁民族一样，墨西哥人天生能歌善舞。也许是临海和高原的地形，使墨西哥人沐浴到更多的阳光。墨西哥人给人的感觉就是很阳光。在新卡特雷公园的四方形露天剧场里，你会看到墨西哥十个主要民族的歌舞表演，鲜艳的民族服装，欢快的节奏，悠扬的音乐，墨西哥人开朗和奔放的性格，在这些歌手和舞者身上得到完美的诠释。而现场观众席上的热烈气氛，比起中国的同一首歌，有过之而无不及。音乐是墨西哥人生活的必需品。在尤卡旦半岛的梅里达，每天晚上在市中心广场都会举行露天音乐会；而在加勒比海边的卡门海滩，热闹的商业街上每晚也都有乐队演出。

墨西哥是典型的发展中国家。各个地方给你的感觉落差很大，很不平衡。音响装置不亚于北京音尔厅的圣母大教堂，可以排进世界前十名的人类学博物馆，保存得相当完好的玛雅古迹，很像美国佛罗里达州的花园别墅城市梅里达，还有拥有众多高级酒店的世界顶级旅游城市坎昆，以及坎昆这片世界最美的海滩上像面粉一样洁白细腻的沙子，都会让你对墨西哥刮目相看。然而，同样在墨西哥，你会看到家里只有一张吊床和一个黑白电视机的现代玛雅人，看到世界上最破旧的甲壳虫汽车，体会到信号不好而收费奇贵的长途电话。然而不管怎样，墨西哥给来自遥远的太平洋彼岸的中国人的印象，也许不都是和谐，却都相当新鲜和特别。