土耳其国家旅游必看

来源：中国国际旅行社发布时间：2011-09-20

土耳其国家简介
    土耳其是一个横跨欧亚大陆的伊斯兰教国家，被称为“文明的摇篮”。穆斯塔法?凯末尔?阿塔土克于1923年10月29日建立了土耳其共和国。历史上的土耳其曾经是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心，有着6500年悠久历史和前后13个不同文明的历史遗产，加上三面环海的地势和内陆复杂的地理环境使其拥有了极为丰富的旅游资源。
土耳其同时也是一个现代化国家，有着一流的旅游服务设施。这里有热情好客的人民，灿烂的文化，迷人的景色和神秘的传说。当你来到土耳其西、南海岸时，举目所见尽是散布着古希腊、罗马文明，甚至基督教文明的遗迹，值得探访的城市实在不少。其中伊斯坦布尔、安卡拉、伊兹密尔是土耳其的三大城市。

    气候特征与游季
    土耳其的气候因地区不同而有所不同，可分为黑海性气候的黑海沿岸、大陆性气候的内陆、地中海性气候的爱琴海和地中海沿岸部。四面环海的土耳其海岸线长达8000公里。
土耳其沿海地区属于亚热带地中海气候，内陆高原比较干旱，向热带草原和沙漠型气候过渡。温差较大。内陆高原1月平均气温在0℃以下，全年平均气温为16℃～22℃。年降雨量平均在200～400毫米。峡谷地区1月平均气温高达7℃～9℃；7月平均气温在25℃～30℃之间。全年降水量600～800毫米。沿海地区全年降雨量为500～700毫米。

    旅游贴士
    小费
一流饭店及餐厅的帐单已加算15%的服务费，但习惯上仍支付餐费的5%～10%作为小费；给机场饭店搬运行李的小费每件约1新里拉；旅馆房间服务员每天给12新里拉小费；出租车司机可不给小费。

    交通
    航空
    从全世界的主要城市到安卡拉、伊斯坦布尔、伊兹密尔、安塔利亚、阿达那、特拉布宗、达拉曼都有定期航班。
    铁路
    从欧洲的主要城市搭乘列车可以到达伊斯坦布尔。
    水运
    客船：除许多地中海航行以外，有一些外国客轮航行于特拉布宗、萨姆松、迪克利、伊斯坦堡、伊兹密尔、切什米、库沙达色、博都茹姆、马尔马日斯、安塔利亚、阿兰亚、梅尔俊、伊斯坎达茹恩的定期班船。还有的客轮航行从博斯普鲁斯海峡两岸出发。
汽车渡轮：从威尼斯、安卡拉、布林迪斯、巴日到土耳其沿海的伊斯坦堡、伊兹米尔、切什米、库沙达色、马尔马日斯、安塔利亚等港口都有班轮。

    购物指南
    在乌鲁斯附近的丘库鲁克丘拉由库苏(Ciknkcilar Yokusu)有很多深受旅行者欢迎的传统商店。特别是聚集有加工铜制品工匠巴库鲁丘拉?恰鲁休斯(Bakircilar Carsisr)的街非常有名，不仅有铜制品，还有宝石、绒毯、衣类、古董、刺绣等。既有旧货也有新品，可以发现各种有趣的东西。
登上向着城门的小山岗，可以看到有很多卖香料、辣椒、干果、核桃、花生等干鲜果品，以及所有食品材料的商店。其销售的食品材料种类丰富，而且非常新鲜。在克兹莱(Kizilay)、卡茹姆(Karum)购物区的托那鲁西鲁米(TunaLi Hilmi)大街、羌卡亚的阿塔克雷(Alakule)大厦是现代化的购物中心。从阿塔克雷大厦的最高处，可以看到大街的全景，非常壮观美丽。另外，还有旋转餐厅，可以轻松地看到360度的风景，令人非常愉快。

    特色饮食
    在伊斯坦布尔品尝美食，首先要学会它的菜单艺术。
    前菜“Mezeler（梅泽雷鲁）”
    Arnavut cigeri（阿鲁纳乌托介艾里）：加了各种调味料和佐料的炸肝，还加入了洋葱
    Cerkes tavugu （切鲁开斯塔乌乌）：加入了核桃仁调味料的鸡肉冷盘，还加入了大蒜
    Cig Kofte（齐齐要夫德依）：加入了各种调味料的肉丸子
    Midye dolmasi （米多乌依艾多鲁玛斯）：在目鲁贝中加入各种菜和调味料的菜肴
    Yaprak dolmasi（雅布拉克多鲁玛斯）：在葡萄叶中包上各种菜和调味料的菜肴汤菜
    “corbalar（乔鲁帕拉鲁）”或Yayla corbasi（雅依拉乔鲁凰斯）：酸奶汤
    Dugun corbasi（丢其尤恩乔鲁帕斯）：打入鸡蛋花的肉汤
    Iskemebe corbasi（依休开姆派乔鲁帕斯）：肚子汤
    炒饭“pilav (皮拉乌)”
    Sade pilav（洒德依皮拉乌）：大米做的简单的炒饭
    Ic pilav（依秋乌皮拉乌）：加入花生米、葡萄乾、洋葱的米饭
    Bulgur pilav（布鲁格鲁皮拉乌）：用碎麦做的炒饭
    加入橄榄油的凉菜“zeytinyaglilarr塞依地恩雅鲁拉鲁）”
    Imam bayidi（依玛姆巴尤鲁托）：切开的茄子加上西红柿和洋葱
    Kabak kizartmasi（卡巴库库扎鲁托玛斯）：将滋基尼切成薄片、用油炸好、兑入酸奶后食用
    Zeytinyagli fasulye（塞丁亚鲁发斯鲁依艾）：菜豆加入西红柿酱帕斯托里
    “borekler (布雷格雷鲁)”
    Sigara boregi（西格拉波雷依）：加入奶酪的菲依罗用油炸出
    Su boregi（斯波雷依）：在奶酪或肉上加上菲依罗烧烤
    Talas boregi（塔拉休波雷依）：在配斯托里中填入肉
    沙拉“salatalar (沙拉塔拉鲁)”
    Cacak（加休库）：加入带有大蒜风味的酸奶的黄瓜沙拉
    Coban salatasi（乔帮沙拉打斯）：西红柿、胡椒、黄瓜、洋葱的沙拉
    Patlican salatasi（巴托鲁将沙拉打斯）：茄子酱沙拉
Piyaz（皮雅斯）：菜豆沙拉