巴西菜口味很重，巴伊亚的料理以麻辣出名。大多数
巴西人都爱吃红辣椒（Pimenta），放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。
巴西的招牌菜是feijoada，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。起初作这道菜时，用的尽是厨房切下不要的材料，因为那是给奴隶吃的。而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在
里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐（Completa）包括米饭、切得细碎的甘蓝（Coure）、奶油树薯粉（farofa），和切片的柳橙。
巴西菜里口味最特别的，首推巴伊亚菜。仅从其中的"dente"棕榈油和椰奶，就不难发现受
非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。巴伊亚最著名的菜有：Vatapa（用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤）；moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成)；xinxim de galnha(鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成)；caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成)；bobo de Camarao(作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶)；acaraje(一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。这些名菜虽然美味可口，然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。
巴西人口味重，很喜欢吃麻辣，很多巴西人都喜欢吃辣椒。提到巴西饮食其中不能不提的是巴西的招牌菜feijoada，材料是黑豆和各种烟熏的干肉。做这道招牌菜，火候也是很重要的，必须以小火慢慢的炖煮。在里约热内卢吃feijoada都成了当地人的习惯。 说到巴西饮食文化，“巴西烤肉”也是必不可少的。巴西烤肉堪称一绝，拉丁风情十足，活力十足，
日本烤肉，
韩国烤肉，阿拉伯烤肉与之相比简直是不可相提并论的。
巴西烤肉种类很多，随便你怎么挑选。而且火候也是不同，能吃到各种口味。巴西烤肉是用一根60cm长的铁杆把拳头一般大的肉穿成一串，让你大口吃肉，大呼过瘾。在巴西吃烤肉服务员会将烤肉送到你的面前，如果你只喜欢吃其中的一块肉的话，你可以要求服务员把那块肉用刀切下来，你可以放到自己的盘子里静静品尝。吃巴西烤肉还有一个很有意思的特点，那就是桌子上会有一个信号灯。一面红一面绿，就像红绿灯一样，如果你饱了的话就把红色的一面放在上面，不然服务员会一直给你送烤肉。
巴西还有很多快餐店，快餐店的奴隶饭也是相当出名。虽然名字有点难听，但是味道绝对是超赞的。快餐店有很多品种，费用是按重量算的。总的算来价钱是很便宜的，非常实惠，在巴西算是大众快餐。其中的三文鱼，味道更是异常鲜美绝对值得一尝，去巴西可一定要记得品尝这奴隶饭。 巴西人都喜欢喝咖啡，巴西素有“咖啡王国”之称。出产的咖啡多属于大众口味的平价咖啡，饭后来一杯加方糖的黑咖啡，是非常惬意的。
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