作为阳朔有名的地方特色菜的啤酒鱼，鱼肉美味可口，无一丝鱼腥味。先用桂北山区出产的生茶油煎炸，然后放入
桂林产的上等啤酒中红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩的味道。阳朔啤酒鱼以漓江新鲤鱼、草鱼为主料，先腌后炸，啤酒加入葱、姜、蒜、番茄、青菜、香菇炒香，再入炸好的鱼，平底锅盛放，小火慢烹，烹饪而成的啤酒鱼鲜美细嫩，外皮焦酥，味重色艳，斥候口颊留香。
漓江美食-酿菜
漓江特色美食推荐之酿菜：
常见的酿菜有螺蛳酿、瓜类酿、豆腐酿、柚酿、豆菜酿等三十多个品种。用蔬菜或豆制品等作“皮”，用肉或蛋作“馅”，经煮、蒸、煎、汤等方式烹饪而成，给人一种沁脾开胃的感觉。美味可口，不粘不腻，是小吃中的佳品。
漓江特色美食推荐之阳朔油茶：
苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯。俗称“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”的阳朔油茶。色、香、味俱全。
漓江美食-阳朔糍粑
漓江特色美食推荐之阳朔糍粑：
制作工艺精湛的阳朔糍粑，把上好糯米蒸熟后，用力打制，直到糯米饭融合，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟就可以了。而水糍粑多放内馅，如莲蓉、豆蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔软、洁白晶莹， 如趁出笼时热气腾腾， 再裹上点白糖或熟豆粉，更是色香味俱全，口感细滑甘甜，是阳朔名小吃之一。
漓江美食-阳朔田螺
漓江特色美食推荐之阳朔田螺：
阳朔的田螺很大，最大的差不多有乒乓球大小了。其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制，烹饪而成的田螺美味可口，令人垂涎欲滴。
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