丽江当地美食推荐

来源：中国国际旅行社发布时间：2021-12-23

云南丽江自古就是茶马古道上的重镇，是整个大香格里拉地区最适合人类居住的地方。这里由于海拔气候的因素，有着很多别的地方没有的食品。在丽江，纳西族风味的食品很多，尤以“丽江粑粑”驰名。另外，这里还有“鸡豆凉粉”、“吹猪肝”、“丽江蒲笋”、“纳西火锅”等特色美食。民以食为天，丽江美食定能让您欲罢不能！
丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。丽江粑粑是采用当地小麦做成的面粉，与火腿、油、糖等材料制作成的盘子大小“千层饼”似的圆饼。丽江粑粑油性较大，吃起来比较腻人，不过非常香。将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友也是个很好的选择，只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下，就依然酥脆香甜。
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是传统小吃，味鲜美、韧性好，可口、价廉。原料主要有鸡豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。鸡豆是当地一种特殊豆子，将豆子磨碎成浆过滤冷却成为凉粉。鸡豆凉粉有凉吃与热吃之分。凉吃多在夏季，加上辣椒和醋成为酸辣口味的，清爽开胃；热吃需要煎炸，再放入一些调料；两种吃法风味差别较大。还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。