年都有不少到
绵山去旅游的朋友。
绵山毗邻
平遥古城、双林寺、镇国寺，与灵石
王家大院、资寿寺联为一体；同时又是介休市区玄神楼、后土庙景区、张壁古堡、洪山源神泉及古陶瓷遗址、弘济寺景区的“龙头”，起着重要的影响辐射作用。同时它又与沁源灵空山、灵石石膏山形成一个地域辽阔，各具特色的“旅游金三角”。去绵山旅游品尝下当地的美食是不可错过的，下面是我要去
山西旅游网为您准备的绵山特色美食攻略。
绵山位于山西介休市，距介休市区20公里。所以绵山的特色美食，也是介休市的特色美食。例如绵山红酒、馅贯糖等。绵山名点―寒食食品。寒食节源于介休绵山。期间，大地禁火，朝野寒食。主要食品有寒食粥、寒食饼、寒食面、寒食浆、青精饭、饧、面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤、母子相会、松仁饼、子推饼、谷垒、一品酥饼、护龙鳞、核桃酥、凉糕、锅盔、石头饼等。
绵山美食：
1、贯馅糖：
“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。山西介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年来又加入了桔汁、香蕉油，所以味道更美，一般的反映是：皮薄、馅香、咬着脆，吃得绵。但是它地季节性产品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季，尤其是元宵前后。
2、香辣鸡脆骨：
此菜出自北宋元丰年间，当时有个叫马天来的介休书生，每天在绵山放牛看书，疲倦时就在佛香亭坐禅。后来赴京城考试，结果金榜题名，中了进士。好友刘绍先设宴接风洗尘，其中就有这道菜。马天来品尝畅饮之际，乘兴挥毫题“香辣鸡脆骨”五字相赠。后马天来官至国史编修，还将此菜制法带回京城，后被列入御膳宴菜。此菜制作用鸡腿关节部分的鸡脆骨，特色口感柔中带脆，让人上瘾。
3、养元斋排骨王：
肉香飘逸，营养丰富，为众多菜肴所不能比拟。骨头里富含大量的钙、骨胶原，是补充人体钙的最佳来源之一。养元斋厨师在烹饪骨头时，不仅仅是简单地制作，而是根据更科学、更健康、更美味的理念，又加入一些珍贵的中药材，如桂圆、山药、甘草、陈皮等，使营养价值大增，味道更具特色。
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