以色列美食介绍

以色列美食受到了很多游客的青睐，在以色列您可以尽情的享受舌尖上的美食。以色列的美味小吃数不胜数，在众多的美食中，有很多小吃受到了游客的普遍好评，下面笔者就为您一一的介绍一下。

用胡姆斯为原料制成的法拉费是以色列的小吃之一，这个形状如同丸子的美食是很多游客到以色列不会错过的美味。法拉费的外观非常诱人，金灿灿的色彩增加了人的食欲。稍带辣味的口感得到了很多人的喜爱，这个小吃具有典型的以色列特色。松脆是法拉费的最大特色，这种独特的口感常常让人欲罢不能。法拉费有很多种吃法，您不仅可以单独把它作为一种食品，还可以蘸着酸奶汁或者芝麻酱一起食用，不同的吃法会有不一样的味觉体验，您不妨都尝试一下。法拉费在以色列非常常见，如果您见到了，就好好的品尝一下吧。

披塔不仅仅能够直接食用，还可以配上各种各样的酱料。和我国的荚膜类似，您也可以在披塔中填入多样的酱料。几乎您能够想到的酱料都可以往披塔中添加，由于每个人的口味不同，因此喜好也不完全一样。以色列人一般会在披塔里添加沙拉，当然，还有他们的最爱胡姆斯。披塔配着酱料一起食用，味道不仅独特，还非常令人难忘。胡姆斯是当地人自制的一种豆浆，这种酱料几乎家家具备。拥有千百年历史的胡姆斯制作工艺非常讲究，它可以说是以色列传统食品中的精华。胡姆斯的制作方法也随着时间的发展不断改革，如今，这种酱料已经成为以色列餐桌上不可缺少的调味品。

形状像面包的披塔在以色列非常受欢迎，这个作为以色列的一种主食，在以色列人的餐桌上很常见。披塔的味道像我国北方地区的荚膜，不过口感也有一定的差异。披塔非常薄，个头非常大，吃起来有一种独特的劲道感。由于它中间是空心的，因此以色列人也称披塔为“口袋面包”。披塔的做法非常讲究，味道也非常独特，它的独特形状更是这个食品的特色所在。在很多以色列的超市您都可以披塔，如果您感兴趣，可以在以色列当地选购一下。

胡姆斯（Hummus）：披塔（Pita）是当地最受欢迎的主食，大多为圆形面饼，外形有点像面包，又有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。披塔的制作过程并不是十分的复杂，当地人在家里也能烘制，但前提是必须事先将炉子加温到一个很高的温度（据说最起码要在220度），先前的加热工作很重要，否则经过发酵的面粉很难蓬松，也很难形成口袋的形状。和中国的夹馍一样，在吃披塔之前要往里面填入各式的酱料，可以是沙拉，但当地的犹太人更喜欢往里面加入一种叫做胡姆斯（Hummus）的酱料，这是一种纯手工制作的豆制品，把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。在以色列，几乎人人都会做胡姆斯，可以说它是以色列食品中的传统精华了！据说，阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒，沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神，丝毫不因岁月的变迁和现代工业的发展而有所改变。 

法拉费（Falafel）：提到胡姆斯，另一种不得不提的以色列食品就是法拉费（Falafel）了，它的原料就是胡姆斯，只不过不同点在于前者是糊状的，而后者则是一个个小丸子的形状，金灿灿的，可爱的诱人，稍带一些辣味。关于法拉费的起源，有人说它是由埃及人创作的，阿拉伯人把它带入以色列国土；也有人说它是纯粹的以色列食品，两者的差别在于：埃及人选用的是一种扁扁的白豆，而以色列人所选用的是鹰嘴豆，但不管选择什么材料，要想使法拉费松脆，面粉和胡姆斯的比例至关重要。品尝法拉费的方法，可以是把它们塞入披塔，蘸着酸奶汁，或是当地特别的一种芝麻酱一起吃，也有人把它单独作为食品，炸出来后直接品尝，十分的松脆，相当美味。
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