郑州当地美食推荐

“民以食为天”，河南自古就是中原腹地，人文历史，源远流长，在中国这个以美味佳肴举世闻名的国家里，豫菜借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包容五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。“有朋自远方来，不亦乐乎？”来到郑州，豪爽好客的中原人，会用一道道精心烹制的美味佳肴悉心款待您。远离家乡的学子们，在新的学年即将开始之际，希望您能在郑州学得顺心，吃得开心，愉愉快快地度过每一天。

 

地方菜系：

对于来自各地的学子而言，我们还特意向大家推荐几款正宗的地方菜肴，让您能在大饱口福的同时，一解对家乡的思念。

阿五美食：豫菜类的有阿五美食菜品，充分融入豫菜“五味调和、质味适中”的特点，注重营养、健康。现在有三家店面，建业店在郑州市建业路建业城市花园西门向南100米，英协店在郑州市金水路与英协路交叉口向南200米，顺驰店在郑州市郑东新区东风路与天泽街交叉口向南200米。

郑州烤鸭总店：经营特色是名品烤鸭领衔，传承豫菜创新，各式大菜兼营，风味小吃汇聚，在人民路10号和南阳路174号设有店面。

河南食府：　河南食府是郑州比较正宗的豫菜餐馆，主要为精美豫菜及风味小吃。 推荐一个糖醋鲤鱼焙面，据说黄河鲤鱼以开封最多，鲤鱼肉非常鲜嫩。外面一层焙面，裹上糖醋汁，也很好吃。关于这个菜还有个民间传说，相传是赵匡胤登基时，御厨特地做出这道菜取悦他，鲤鱼寓意鲤鱼跳龙门，而外面的面做成金黄色，是暗指赵匡胤黄袍加身，陈桥兵变。还有个锅贴豆腐据说是豫菜获奖菜，入口异常软酥香，很有特色。清炒剑兰是清淡的菜色。青瓜汤是用黄瓜和苦瓜一起炖，清凉可口，而且去火，外观是青翠的颜色，看起来就有胃口。赛烤鸭是用五花肉做的，吃法和吃烤鸭一样，用薄薄的烙馍饼子卷着沾甜面酱吃，味道也和烤鸭很相似，但是肥而不腻也没有鸭子的骚味，确实名不虚传。有个海参做得也不错，还有信阳甲鱼，是非常滋补的。

 

关键词：绿城口味

作为河南面食的代表食品，烩面不得不提。郑州的美食小吃更是数不胜数。

合记绘面：说到郑州的羊肉烩面当然得先说位于人民路3号黄金地段的合记烩面。它选用上好的鲜羊肉，再放入黄花菜、木耳等调料，味道十分鲜美。

萧记烩面：将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。

惠丰园烩面馆：开在经七路上，惠丰园烩面与众不同的是在汤中加入了滋补的中草药。从开业至今，每到饭点，“惠丰园”几乎天天“爆棚”。

蔡记蒸饺：位于德化东街2号的蔡记蒸饺、馄饨，有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。

葛记焖饼：坛子肉焖饼是郑州葛记焖饼馆的著名风味小吃，其肉有“开坛香”之誉，做出来的饼软香可口，还搭配出售小米绿豆稀饭。