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三、蒙古(Mongolia)
    蒙古国位于我国与俄罗斯之间，是世界上最大的内陆国家之一，国土面积有156万多平方公里。人口约256万。国花是睡莲。喀尔喀蒙古语是国语。首都是乌兰巴托。国旗很复杂，旗面底色中间蓝、左右两边红，在左边的红底上绘有黄色的火、太阳、月亮、两个三角形、四条长方形和阴阳图。国歌称《蒙古国国歌》。国民主要信奉喇嘛教，也叫藏传佛教。
    1911年12月，在沙俄支持下宣布“自治”，1921年成立君主立宪政府，1924年11月26日，成立蒙古人民共和国。1945年2月，苏、美、英三国首脑在雅尔塔会议上规定维持现状，作为苏对日参战的条件。1946年1月5日，中国政府承认外蒙古独立。1992年2月改国名为“蒙古国”。畜牧业是其主要产业。地下矿产和森林资源丰富。每年的7月11日为国庆节。每年七、八月的夏秋节有那达慕大会，源于古代的“祭敖包”，是最盛大的民族节日。
    1．相见礼仪
    蒙古人非常豪爽、热情、好客。同辈人相见要相互问好。晚辈见了长辈、学生见了老师、下级见了上级、尊位低的见了尊位高的都要请安，如果骑在马上或坐在车子上时，就应该下来请安。如果碰到不认识的过路人，也要以礼相待。接待宾客一般运用鞠躬礼，有时也有握手礼。蒙古人的鞠躬礼是这样行的：即见到客人后，把双手高高举过头，然后把右手放在胸前，身体前倾约30度左右，表示鞠躬行礼。如果是在牧区，在相互问候语中，要有问候“家畜好”和“家人好”的话语。
    蒙古人的名字很特殊，没有姓氏，起名时，有的用蒙语，有的用英语，有的用汉语，有的用俄语，有的用梵语；大多数名字是根据一般人的愿望或大人的心愿起的，如乌云（智慧）、图雅（曙光）、巴特尔（英雄）、乌力吉（吉祥）、斯琴高娃（聪明美丽）、乌云达来（智慧的海洋）等，所以，在相互见面称呼时，要称全名，不可以仅称前面一个字或两个字。
    2．拜访礼仪
    蒙古人一些住在牧区，一些住在农区。住在牧区的牧民，一般都住在蒙古包里，养狗的目的主要是看护羊群。所以，如果要去拜访的话，要事先做好准备：如果是徒步行走，一定要准备一根木棍，狗来咬时好作武器，防御狗的侵害；如果是骑马去，最好也准备一根木棍，狗来咬时，可以不下马，但有的狗，即使人不下马，它还是要往人身上扑。一般情况下，在离蒙古包不远处，客人就要放出声音来，让狗听到后狂吠。这时，主人就会从蒙古包里出来制止狗的狂吠，来迎接客人。进蒙古包时，一定要把木棍放在外面，千万不要把木棍拿进蒙古包。进入蒙古包时，一般不要脱帽。如果一定要脱帽时，把帽子要放在远离门口的地方。在蒙古包里要盘腿而坐，或把双腿伸向门口而坐。坐定后，宾主双方相互交换鼻烟壶。客人应该先向主人交鼻烟壶，然后把主人递来的鼻烟壶接过来。如果客人没有带鼻烟壶，就应该用右手掌去接主人的鼻烟壶，轻轻托到鼻孔，再把烟壶的塞子拔出一点，稍微闻一下，再把塞子盖紧后交给主人。
    在一般情况下，女主人都在来客面前摆放一张小桌，在桌子上放奶茶或其他奶制品，酸马奶是蒙古人常常用来招待客人的好东西，宾主都感到十分亲切友好。如果来客对蒙古人的风味食品不习惯，也绝对不能拒绝，应该少量地品尝一下，并且要点头微笑地赞美，才是符合礼仪的举止。
    3．饮食礼仪
    蒙古人分牧区和农区。牧区人以肉奶食为主，农区人以粮食为主。他们的肉食很广泛，几乎什么肉都吃，一般牛、羊肉多一些，猪肉、马肉、鹿肉都有。把肉煮成半熟，放点盐就吃，或煮肉时在水里放些盐，俗称“手扒肉”，吃的时候，要用刀切着吃。用牛、羊、马奶做奶茶，有时也可以做成泡子酒或奶子酒。在农业区，蒙古人很喜欢吃用酸奶和白糖作调味制作的炒菜，酸甜相宜，清香可口，招待贵宾时常用全羊席或烤全羊。
    蒙古人的茶，不是饮料，而是当做食物来吃。所以，人人要“吃茶”，天天要“吃茶”。他们主要用砖茶，把砖茶捣碎后放在锅里煮，在煮好的茶里放盐和奶，牛、羊、马奶均可。蒙古人一般不喝白开水或其他清水，要喝就是奶茶或其他饮料。所以，招待蒙古客人时要特别注意。
    喝酒也是蒙古人的一大嗜好，他们喝的酒不是用粮食制作的，而是用酸奶脂酿造的，不容易喝醉人。马奶子也是他们很喜欢喝的，尤其是酸马奶，他们倍加喜爱，常常用来招待宾朋好友，因为酸马奶能健胃、助消化、治疗风湿病、关节炎之类，但是从来没有喝过马奶子的人要少量，防止喝醉。
    4．服饰礼仪
    蒙古袍是蒙古人的传统服装，有的讲究些，袍外面还披着一层袍罩。严冬腊月穿用毛皮制作的袍子，当天气热时，穿单袍，颜色浅淡，更觉凉爽。节日里，有钱人家穿鲜艳的纺织袍子，有红、蓝、绿、白各颜色搭配制作而成，非常阔气好看。妇女穿的袍子在衣边上和袖口、领口处多有绸缎的绣花或图纹，看上去很精美。在过去，传统蒙古人常在腰间挂蒙古刀和烟袋，妇女们则要派挂银袋和针线包。现在，城市里的年轻人，一般都喜欢身穿西装，头戴礼帽（特别喜爱用呢子制作的礼帽）。在乡下，不论是牧区还是农业区，人们仍然穿着蒙古袍。
    蒙古国地处纬度较高，属于高寒地带。所以，他们御寒的帽子和靴子都很特别。帽子叫圆顶雁尾毛皮护耳帽，是他们防冻的佳品，很珍爱。靴子是长筒的，传统的长筒靴子，底子很厚，所以是防寒的好东西，靴上往往绣有各种彩色花纹。蒙古靴的样式比较简单，一种是圆头的，一种是尖头的，尖头的尖向上翘的程序不同，有的翘得高～些，有的翘得低一些，一般情况下，年轻人穿的靴子尖头翘得较高，年轻女子尤其爱穿尖头又细翘得又高的靴子。
    5．主要民俗
    由于蒙古人的祖先是以游牧为生的，一年四季跟随水草旺盛的地方而不断迁徙搬家，因此生活上要采用蒙古包。蒙古包是他们智慧的结晶，很适合他们的生活方式。蒙古包就是移动的房子。用毛毡做成，顶部开有天窗，可以通风、采光和排除房内的污浊空气。外面围的毡子是活动的，可以放下，也可以撩起，搬运起来也很方便，卷把卷把，放在牛车上或驼峰上就运走了，到达目的地，很快地就可重新搭起来。冬暖夏凉，还可以防震，包内面积也大，不怕风吹雨淋，很适合牧民居住。进蒙古包时，千万要记着不能把随手的马鞭、木棍带进包里去，要放在外面，这才合乎礼仪的要求。
    赛骆驼是蒙古人非常喜爱的一项传统活动，每年的“牧民节”是一次大型的赛骆驼活动。比赛主要以速度快慢决胜负。所以，牧驼人从刚生下来的小骆驼中挑选有培养前途的，定向训练，专门喂养，期望有朝一日能为主人在赛场上夺得荣耀。牧驼人特别注意寻找野骆驼与家骆驼的杂交种。杂交骆驼虽然个头小，但是它耐力好，动作敏捷，跑得快，常常是赛驼场上的佼佼者。如果遇到此类活动时，就要以最大的热情和友好参与观看，并表示高度的赞赏，才能获得他们的喜悦。
    蒙古有一个很特别的民俗，就是把刚生下来的小孩子用摇篮吊起来。挂在蒙古包的最暖和的地方。据史传，这是从成吉思汗开始的。因为成吉思汗一生的功业非常伟大，成为统一华夏各民族的首领，建立了元帝国，并且把中国的疆土扩大好多。所以，人们纷纷仿效其成长的过程，把摇篮作为很显著的标志，相传至今。一般情况下，小孩子出生3天或7天时，就要举行“上摇篮仪式”，亲戚好友都来送礼，送摇篮。家人要准备丰盛的食品来款待前来的客人，对接生员及关照过小孩的人都要进行招待。摇篮一般都用好木头制作，外面用油漆涂好，并绘有金色或银色的各种图案，以示吉祥如意。小孩用的摇篮越旧越好，他们最喜欢的摇篮是里面坐过的孩子越多越好。所以，即使旧摇篮破烂不堪，也要修补一下把孩子放在里面，过一段时间后，再把娃娃移到新摇篮里。如果有机会遇到这种情况，就要参与祝福和送礼，才算有礼。蒙古老人在85岁时要举办盛大的寿庆，众亲友都要从远道赶来带上礼品祝寿，并举行大型的赛马会，以此助兴。
    6．旅游礼仪
    蒙古国设立了10多个自然保护区，是旅游的好地方。如离首都乌兰巴托不远的博格多山，海拔2，000余米，到处生长着茂密的树木，山下有清澈的图拉河，山上不仅有各种各样的野生动物，而且还有古时代的石壁画、古墓和墓志铭等文物古迹。又如纳嘎勒汗山有各种稀有金属矿，还有水晶石、大理石和历史名胜。再如位于森林草原和山地草原交汇处的纳勒汗山，到处是急流小溪和悬崖峭壁，落叶松覆盖着整个山峰，风景十分优美。这些自然保护区都叫做“禁区”，每一块“禁区”都各具特色，自然景观非常诱人。所以，到这些地方旅游，就要十分注意保护环境，爱护一草一木，不能丢弃任何废物，也不能胡乱攀登山崖和树木。当然，也要十分注意安全，谨防野兽攻击。
    旅游胜地还有很多，像乌兰巴托，有中央博物馆，原来是故宫，内部金碧辉煌。市区南部还有喇嘛寺院。还有温都尔汗，因为成吉思汗的老家就在肯特县，所以非常著名。哈林遗址是历史上的著名城市，由汉族工匠修建，规模宏大，有大汗宫殿遗迹。楚鲁特岩画位于楚鲁特河流域，有120公里长的画廊，画中有许多蒙古人的生活图景和多种动物形形色色的逼真姿态，是十分宝贵的文化遗产。阿尔泰的盘羊狩猎场，也是狩猎爱好者的乐园。蒙古国政府规定，猎物可以携带出境，不过价格不菲，打猎费2.5万美元，每年只准猎取25只盘羊。不论是到什么样的地方去旅游，都要严格按照当地的规定办事，千万不能违规操作。否则既不合乎礼仪的要求，又要受到当地管理部门的罚款和责备，是很尴尬的。
    7．婚丧喜庆礼仪
    蒙古人传统的结婚仪式是这样进行的：新郎骑马带若干亲戚朋友到新娘家去迎亲，而新娘家紧闭门户，拒绝进入。随从亲朋再三求情，还要给一些随身携带的好吃食物和钱，才能打开门户让他们进去。进门后，新郎要首先向岳父母献哈达（哈达有洁白、淡黄、浅蓝等色，即一条细长的布带）。此后，岳父母用全羊席招待来客。酒足饭饱后，进行下一个仪式，即新娘背对来客而坐，周围有好几个姐妹围坐一圈，表示保护。新郎要跪在新娘背面，亲切呼叫新娘的名字，此仪式叫“讨小名”。当晚，新郎在新娘家喝酒欢乐。第二天，新娘骑马绕蒙古包起程，新郎紧跟，其他亲友随行。到了男方家门时，门户紧关，不让进入。经过众亲朋再三相劝，才开门迎接新人和亲朋。新娘和新郎骑的马，都是事先跳选的良马，而且还要披挂彩绸彩缎及其他花朵进行装饰，以便人们识别。
    如果在草原上结婚，必须事先为新郎新娘搭好一顶崭新的蒙古包。新郎骑马到新娘门前迎亲，新娘的父母在门前举行仪式，叫“婚前式”。然后，新郎和新娘同骑一匹马，新郎要手持弓箭，以示保护，到达新蒙古包。此时新郎家摆设丰盛的婚宴招待来客，新娘新郎站在门前接受来客的祝福。经常在这个时候还举行一些赛马、射箭、摔跤、拔河、象棋、歌舞等活动助兴。
    前些年，蒙古国政府提倡移风易俗，新事新办，用新的方式举行结婚仪式，省事省钱，有许多青年人接受。政府在首都乌兰巴托特地建造了一座结婚宫，宫内设有登记、领证、休息娱乐、举行婚礼的机构和设施，为喜结良缘的新人服务。每逢节假日或吉祥之日，青年男女成群结队，蜂拥而至。
    8．主要禁忌
    蒙古语是把黑色称为“哈尔”，是他们最忌讳的颜色，认为黑色是不祥之物，出门碰见黑色的东西，就预示着灾难的来临、失败的必然，所以蒙古人把黑色视为罪恶、不幸、背叛、妒忌、贫穷……一切不好的东西都可以用“黑”来涵盖。蒙古人最喜爱的颜色是红色、黄色、白色、绿色、蓝色。
    他们忌讳骑马快步跑到毡房门前下马，因为这是意味着坏消息传来。礼貌的做法是，骑马慢步缓行到毡房后面下马。下马后要把马鞭子立在毡房门口，禁忌拿着马鞭子进毡房。不能当着主人的面称赞孩子和牲畜，也不能用手或其他东西指着清点人数。禁忌戴狗皮帽子进毡房。招待客人的酸马奶不能一口一口品尝，应该一饮而尽。客人接受主人递过来的东西时，禁用右手，应该用双手或左手。